《新旧欢如梦》由六、七十年代的著名导演楚原，以及应届港姐冠军卢淑仪主持，每集请来资深的演员及导演嘉宾，包括陈百祥、高志森、徐小明、林蛟、蔡澜、王天林、胡枫、黄百鸣等，从喜剧、神怪特技片、粤语戏曲片、侠盗侦探片、爱情文艺片等几种昔日主流的电影类型中，讨论香港五十年代至七十年代的粤语电影发展，比较今昔同类电影在拍摄手法、剧本创作方面之分别。
节目亦会与观众重温昔日粤语电影的经典一幕，回顾电影中深入民心的难忘角色，而主持及嘉宾更会大爆演员幕后的拍摄趣事，让大家了解粤语电影的制作过程。
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