蔡澜联同杨峥和一位深圳卫视的女主持及一名本港名厨，依次走访韩国、潮汕、顺德、东莞、泰国、上海、苏杭、越南、台湾、新加坡、马来西亚、匈牙利、葡萄牙，为大家发掘世界各地美食之源，各地民间饮食的智慧。
除了介绍地道特色美食之外，蔡澜认为一定要逛一逛当地的菜市场，才能够看得出当地人是否对吃有研究。因此蔡澜会带著搭档走遍各地的著名市场，见识一些当地的食材，有些更是大家从来没有在香港见过的种类。除此之外，烹调美食亦是每一集的重要课题。同一样的食材，用不同的烹调方法，口味都是大不同。两位不同背景的美女主持展示厨艺，煮出不同风格的口味。当地厨师与嘉宾名厨交流厨艺，融汇中西烹调智慧。藉著中菜西做，西菜中做，呈现「世界在厨房」的煮食新理念。
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